Les Quatre Salines au Mont Saint-Michel

MENU DE PÂQUES   39 € 

MENU UNIQUE LE DIMANCHE 17 ET LUNDI 18 AVRIL A MIDI 

 

  

Trilogie Bretonne

Asperge sauvage, asperge violette et asperge blanche, fond d’artichaud et mousse ricotta au citron et sarriette.

 

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Epaule d’agneau Breton confite et roulé en persillade – velouté de panais à l’orange,

poêlée de crosne et shitaké -steak de choux fleur.

 

 

Pavé de filet de Bar sauvage au Wakamé et sauce iodée -velouté de panais à l’orange

poêlée de crosne et shitaké – steak de choux fleur.

 

 

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Pause Bretonne

 

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Assiette de fromages et son mesclun (Supplément 6€)

 

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Gourmandise Choco-Amande