Restaurant Les Quatre Salines

Les Quatre Salines au Mont-Saint-Michel

 

 

Les Entrées du moment

 

15.90 €   Foie gras de canard poêlé aux fruits de saison
14.90 €   Médaillon de Foie Gras, chutney de pomme acidulée et sa brioche
10.80 €   Oeuf cocotte & crème de champignons grillés
10.90 €   Betteraves printanières et sa verdure en écaille
11.90 €   Filet de maquereau revisité

 

La sélection de la terre

 

22.90 €   Tendresse de bœuf français saisi, velouté de carottes, réduction de vigne
23.45 €  Filet de veau et son jus, pulpe de brocolis et fèves
17.50 €   Côte de cochon, risotto de champignons truffées et son jus de tomate à l’estragon

 

La sélection de la mer

 

17.95 €   Dorade de nos côtes, mousseline de céleri – pesto de roquette et amandes
28.25 €   Lieu jaune confit à l’huile de tomate et cerfeuil, asperges grillées

 

Le Plat Signature “les Quatre Salines”

 

34.90 €   Plat signature Agneau Pré Salé AOP ou Le Grevin

 

La sélection du pâtissier

 

10.50 €   Tarte citron revisitée huile d’olive – basilic
10.50 €   Galet crémeux Quatre Salines pomme – caramel
10.50 €   Coquille choco – framboise de notre baie
9.60 €   Les fromages affinés de nos régions et salade verte