Les Quatre Salines au Mont Saint-Michel

Déjeuner et dîner du 25 décembre 2023

 

Menu à 59€

 

Mise en bouche de saison du chef

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Raviole de langoustine sur sa bisque

*****

Filet de Bar entre terre et mer, émulsion de la mer

Où

Suprême de Chapon rôti au beurre 1/2 sel – Pressé de Pomme de Terre – Pâte de citron au Thym

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Assiette de fromage de nos régions (Supl. 8 €)

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Pré dessert du moment

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Sphère chocolat et griotte

 

Accord mets et vins de 4 verres à 24 €

 

Menu à 75€

 

Mise en bouche de saison du chef

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Raviole de langoustine sur sa bisque

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Filet de Bar entre terre et mer, émulsion de la mer

*****

Suprême de Chapon rôti au beurre 1/2 sel – Pressé de Pomme de Terre – Pâte de citron au Thym

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Assiette de fromage de nos régions (Supl. 8 €)

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Pré dessert du moment

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Sphère chocolat et griotte

 

Accord mets et vins de 5 verres à 30 €