Les Quatre Salines au Mont Saint-Michel
A l’occasion de la Saint Valentin, de la Fête des Mères, de la Fête des Pères, de Noël et du Réveillon de la Saint Sylvestre, l’équipe du restaurant Les Quatres Salines, vous propose des menus spéciaux.
Menu Du Moment – 26.50€
Mise en bouche de saison des Chefs
Chef season appetiser
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Magret de canard fumé par nos soins, poivrons acidulés, grillés et framboises
Smoked duck breast by us grilled sour peppers and raspberries
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Le Suprême de volaille fermier, petit légumes bio, ketchup de betterave au poivre voastipériféry
Supreme farm poultry, small organic vegetable, ketchup of beets with voastiperifery pepper
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Le Sablé breton, crème acidulée, orange confite et meringue italienne.
Breton sand, tangy cream, candied oranges and italian meringue
Menu Quatre Salines
Formule Entrée + Plat OU Plat + Dessert – 28.50 €
Menu complet – 35.00 €
Menu complet + Fromage – 42.50 €
Mise en bouche de saison des Chefs
Chef season appetiser
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Dorade en ceviche, eau de tomate glacé à la citronnelle, courgette zéphyr.
Sea bream in ceviche, iced tomato water with lemongrass, zephyr zucchini
Foie gras, pomme confite aux cidre, vanille pulpe de pomme cardamome, pain brioché
Foie gras, candied apple with farm cider, vanilla apple pulp, cardamom and brioche bread
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Pavé de bœuf français Charolais, cromesquis de pomme de terre, poêlée de champignons
French Charolais beef steak, potato cromesquis, pan-fried mushrooms, parsley condiments
Le Cabillaud rôti au beurre demi-sel, pacchéri aux coquillages et citron zéphir
Roasted cod in semi-salted butter, pacchéri with shellfish and lemon zephir
Plat Signature Agneau Pré salé AOP / Le Grévin suivant saison, légumes bio (supl 12€50)
Signature Dish Pre-Salted Lamb PDO or Le Grévin depending on the season, bio vegetables (supl 12.50€)
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Feuille à feuille jivara lacté, crémeux exotique, fenouil confit et agrumes
Milky jivara leaf, exotic creamy, candied fennel and citrus fruits
Palet yahourt, framboises acidulées, infusion mélisse et framboises citronnées
Yogurt, tangy raspberries, lemon balm infusion and lemon raspberries
Les fromages affinés de nos régions
Mature cheeses from our regions
Menu enfant – 12.50€
Suprême de volaille fermier, frites maison où légumes bio
Filet de poisson du moment, frites maison où légumes bio
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