Les Quatre Salines au Mont Saint-Michel

 


 

Menu Du Moment                                         26.50€

 

 

 

 

Mise en bouche de saison des Chefs

Chef season appetiser

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Magret de canard fumé par nos soins, poivrons acidulés, grillés et framboises

Smoked duck breast by us grilled sour peppers and raspberries

 

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Le Suprême de volaille fermier, petit légumes bio, ketchup de betterave au poivre voastipériféry

Supreme farm poultry, small organic vegetable, ketchup of beets with voastiperifery pepper

 

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Le Sablé breton, crème acidulée, orange confite et meringue italienne.

Breton sand, tangy cream, candied oranges and italian meringue

 

Menu Quatre Salines

 

Formule Entrée + Plat  OU  Plat + Dessert                                    28.50 €

Menu complet                                                                                         35.00 €

Menu complet + Fromage                                                                   42.50 €

 

Mise en bouche de saison des Chefs

Chef season appetiser

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Dorade en ceviche, eau de tomate glacé à la citronnelle, courgette zéphyr.

Sea bream in ceviche, iced tomato water with lemongrass, zephyr zucchini

Foie gras, pomme confite aux cidre, vanille pulpe de pomme cardamome, pain brioché

Foie gras, candied apple with farm cider, vanilla apple pulp, cardamom and brioche bread

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Pavé de bœuf français Charolais, cromesquis de pomme de terre, poêlée de champignons

French Charolais beef steak, potato cromesquis, pan-fried mushrooms, parsley condiments

Le Cabillaud rôti au beurre demi-sel, pacchéri aux coquillages et citron zéphir

Roasted cod in semi-salted butter, pacchéri with shellfish and lemon zephir

Plat Signature Agneau Pré salé AOP / Le Grévin suivant saison, légumes bio (supl 12€50)

Signature Dish Pre-Salted Lamb PDO or Le Grévin depending on the season, bio vegetables (supl 12.50€)

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Feuille à feuille jivara lacté, crémeux exotique, fenouil confit et agrumes

Milky jivara leaf, exotic creamy, candied fennel and citrus fruits

Palet yahourt, framboises acidulées, infusion mélisse et framboises citronnées

Yogurt, tangy raspberries, lemon balm infusion and lemon raspberries

Les fromages affinés de nos régions

Mature cheeses from our regions

 

 

Menu enfant                             12.50€

 

Suprême de volaille fermier, frites maison où légumes bio

Filet de poisson du moment, frites maison où légumes bio

 

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Pot de glace fraise ou chocolat « Glace à la ferme »

Dessert du moment

 

Réservations

Venez apprécier notre accueil

Attention, les réservations pour les coffrets cadeaux (Smartbox, Loisirs Enchères…)
doivent être réalisées uniquement par téléphone au 02 99 80 23 80.