Les Menus du Restaurant

Les Quatre Salines au Mont Saint-Michel

 


 

Menu Découverte

Mise en bouche de saison du Chef
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Gaspacho de tomates acidulées à la fraîcheur de chèvre
Saumon fumé « Label Rouge », blinis de patate douce et avocat
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Volaille farcie fermière, figue rôtie et riz noir
Filet de rouget perlon, houmous d’aubergine au cumin et fenouil braisé
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Parfait à la vanille et fruits rouges façon Melba
Moelleux au chocolat, cœur caramel au beurre salé

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

21,90 €

Entrée + Plat + Dessert

26,90 €

 


 

Menu Tradition

Mise en bouche de saison du Chef
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Magret de canard fumé, melon infusé à la mélisse et vinaigrette au porto rouge
Maquereau en nage parfumée, condiments mûrs et framboise
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Carrelet et pêche blanche, courgettes et bouillon verveine
Carré d’agneau de pays, légumes à la graine de moutarde
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Granité glacé au cidre pétillant de Bretagne
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Dessert au choix au tableau

33,90 €

 


 

Menu Quatre Salines

Mise en bouche de saison du Chef
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Foie gras, mangue acidulée, ananas rôti et crumble cucurma
Raviole de langoustines et son consommé citronelle
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Bœuf lardé au lard colonatta, tatin d’échalote et ratte fumée
Filet de Saint Pierre, mousseline safranée aux abricots, carotte glacée au jus
Plat Signature AOP Agneau Pré salé, légumes de la ferme (Supplément 7,00 €)
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Pré dessert du Chef
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Dessert au choix au tableau

43,00 €

 


 

Menu Prestige

Mise en bouche de saison du Chef
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Raviole de langoustine et son consommé citronelle
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Foie gras de canard, mangue acidulée, ananas rôti et crumble cucurma
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Plat Signature AOP Agneau Pré salé, légumes de la ferme
OU
Plat au choix à la Carte
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Assiette de fromages affinés et salade de la ferme
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Pré dessert du Chef
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Dessert au choix à la Carte

69,90 €

 


 

Menu enfant

Nuggets maison et frites fraîches
Lieu jaune, légumes de saison
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Glace de la ferme : vanille, chocolat ou fraise

12,50 €

 

Réservations

Venez apprécier notre accueil

Attention, les réservations pour les coffrets cadeaux (Smartbox, Loisirs Enchères…)
doivent être réalisées uniquement par téléphone au 02 99 80 23 80.