Les Menus du Restaurant

Les Quatre Salines au Mont Saint-Michel

 


 

 


 

Menu Découverte

Le midi du Lundi au Vendredi

Mise en bouche de saison des Chefs
***

Moule de bouchots Baie du Mont Saint Michel

Magret fumé par nos soins, condiments acidulés et zéphir de courgette
***

Le suprême de volaille fermière, petits légumes bio, ketchup de betterave au poivre voastipériféry
Filet de merlu en pavé rôti, quinoa aux saveurs d’été, beurre de condiments gingembre et anis

***

Le sablé breton, crème acidulé, orange confite et meringue italienne

Le chocolat Dulcey et noir, croustillant feuilletine.

Formule Entrée + Plat OU Plat + Dessert à 18.50 €

Entrée + Plat + Dessert à 24.50 €

 


Menu Quatre Salines

Mise en bouche de saison des Chefs
***

Dorade en ceviche, eau de tomate glacé à la citronnelle, courgette zéphir

Foie gras, abricots grillé et confit à l’huile de sauge, condiments abricots
***

Magret de canard cuit à basse température, pulpe de patate douce au lait de coco, pomelos et petits légumes aux épices douces
Filet de cabillaud rôti au beurre demi-sel, pacchéri aux coquillages et citron zéphir

Plat Signature  Agneau Pré salé AOP ou Le Grévin, légumes de l’ami Etienne « Supplément 12.50€ »

***

Brownie amandes, marmelade de pommes rôties

Biscuit moelleux à la noisette, crémeux cacahuète et chocolat Dulcey

Trilogie de fromage de notre terroir

Formule Entrée + Plat OU Plat + Dessert à 28.50 €

Entrée + Plat + Dessert à 35.00 €

Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 42.50 €

 


 

 

Menu enfant

Nuggets maison et frites fraîches
Poisson du marché, légumes de saison
***

Moelleux au chocolat Valhrona

12,50 €

 

Réservations

Venez apprécier notre accueil

Attention, les réservations pour les coffrets cadeaux (Smartbox, Loisirs Enchères…)
doivent être réalisées uniquement par téléphone au 02 99 80 23 80.