Les Menus du Restaurant

Les Quatre Salines au Mont Saint-Michel

 


 

Menu Découverte

Mise en bouche de saison du Chef
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Pavé de veau cuite à basse température, pomme de terre confite et champignons de saison

ou

Filet de rouget perlon, Agnolotti de butternut et butternut rôti
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Dessert au choix à la carte

Plat + Dessert

24,90 €

 


 

Menu Tradition

Mise en bouche de saison du Chef
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Magret de canard fumé, melon infusé à la mélisse et vinaigrette au porto rouge
Saumon fumé maison « Label Rouge », blinis de patate douce et légumes pickles
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Pavé de veau cuit à basse température, pomme de terre confite et champignons de saison
Filet de rouget perlon, Agnolotti de butternut et butternut rôti
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Granité glacé au cidre pétillant de Bretagne
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Dessert au choix à la carte

29,90 €

 


 

Menu Quatre Salines

Mise en bouche de saison du Chef
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Foie gras selon l’inspiration du Chef, sablé breton comme un pain perdu, gelée de coing et sa réduction de vinaigre de cidre fermier
Ballottine de Bardue à basse température, espuma de topinambour, racine de raifort, caviar de Tobiko au wasabi
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Bœuf lardé au lard colonatta, tatin d’échalote et ratte fumée
Saint-Jacques juste rôties, radis et navets confits à l’orange et son chorizo croustillant
Plat Signature AOP Agneau Pré salé, légumes de l’ami Etienne (Supplément 7€)
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Pré dessert du Chef
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Dessert au choix à la carte

43,00 €

 


 

 

Menu enfant

Nuggets maison et frites fraîches
Poisson du marché, légumes de saison
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Glace de la ferme : vanille, chocolat ou fraise

12,50 €

 

Réservations

Venez apprécier notre accueil

Attention, les réservations pour les coffrets cadeaux (Smartbox, Loisirs Enchères…)
doivent être réalisées uniquement par téléphone au 02 99 80 23 80.